オールスパイスオレンジピール

  • 2020.03.12 Thursday
  • 20:09

 

 

オールスパイスというスパイスがあり

よくスパイス系のお菓子などにも使われていますが

スパイスを知るまではすべてのスパイスが入っている

オールスパイスと思っていました。

それがなんと『オールスパイス』という名前の単独スパイスだと知ったときは

それはそれは衝撃でした。

一度使ってみたいと思っていたので取り寄せてみたところ

シナモンのような色と香り

比べるとシナモンよりあっさりでさわやか系

これはオレンジとかチョコに合うだろうな〜 とわくわくの想像が

そこで昨日いろいろ試作してみたところ

(チョコ、チョコチップ、チョコ&ブラックペパーなどなど)

やっぱりオレンジが一番シンプルに合った気がします。

さわやかな香りの生地に自家製オレンジピールのほろ苦さ

どちらも程よく主張し合ってていいバランス

クリームチーズとの相性もバッチリ♪

ということで明日はオールスパイスオレンジピール焼きますね。

明日も発酵とスパイスでいきます!

久しぶりにキャラウェイ岩塩も

 

〜 金・土のベーグル 〜

 

* プレーン

* オールスパイスオレンジピール

* キャラウェイ岩塩

* ブラックペッパー

* チョコ

* ドライフルーツシナモン

* 焼きみそごはん

* 黒豆もち

* クミンくるみ

* アップルシナモン

 

いいラインナップだわ〜♪

 

 

自家製ドリンクのシロップは

ゆずりんごレモンができています。

今シーズン最後のゆず、小河農園さんの無農薬レモン

を使っています。

ホットorソーダ どちらもできます。

お持ち帰りもできます。

 

ぜひご賞味ください

 

それからかぼちゃあんと紫芋あんも作りました。

スパイス系ベーグルにはぜひピザも

 

 

それでは明日も発酵スパイスベーグルとお待ちしています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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